何小妹妹
豉油皇乳鸽
8.1
综合评分
121
人做过这道菜
我们全家都爱吃乳鸽，每周都去找有乳鸽吃的饭店，外面的乳鸽多是红烧，皮脆。家里开油锅麻烦，只能做酱汁的，今天跟妈妈学做豉油皇乳鸽，皮和肉都很甘香，好吃！并且简单易做！无需烤箱！
用料
豉油皇乳鸽的做法
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把净身乳鸽洗干净，用少量盐涂抹身子，腌一腌
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油锅里下花椒和干葱爆一爆
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下生抽、蚝油、糖、水，大火煮成酱汁
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把用盐腌过的乳鸽放进锅内，小火，以防酱汁干掉。勺起一些酱汁从屁股处倒进乳鸽身子内，以求入味
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需要不时翻转，可以盖锅盖
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约20分钟后，乳鸽上色，并目测熟了
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上碟，待冷却
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砍件。先从肩膀到屁股一刀，一分为二，然后分别把翅膀和鸽腿切出来，身子砍成一块块即可
