绿豆糕、绿豆沙（不用料理机哦！）

去皮绿豆放入大盆中，放入高于绿豆三分之二的水，充分泡发4-5小时，中间翻动2次；

放入大约3cm高的水，把泡好的绿豆捞入电压力锅，煮35分钟至熟（根据自家压力锅调时间）；

止压阀落下，打开锅子，用手捻一下绿豆，是不是可以捏碎，如果可以就OK；搅拌一下，稍微冷却10分钟；

然后把煮好的豆子趁热放入不锈钢筛子，用结实的勺子慢慢压出去，这样就得到细腻的豆沙了；

锅子放入食用油、黄油，麦芽糖放入绿豆沙，压平一点，把细砂糖均匀撒在上面，开小火，盖锅盖，4分钟左右，看看糖有没有融化，如果融化了，就可以关火，搅拌均匀即可。

如果太湿，需要稍微小火炒一会。