陶北鼻
椰蓉棉花纸杯蛋糕
7.7
综合评分
1616
人做过这道菜
用料
椰蓉棉花纸杯蛋糕的做法
-
鸡蛋进行分蛋，放在不同的容器里
-
蛋黄那里先加20g糖打发至糖溶化，并且加入植物油后快速搅拌
-
之后将牛奶加入蛋黄浆里面，并且搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒状态
-
加入椰蓉，搅拌均匀
-
蛋白加入余下的糖并且用打蛋器打发到十成（即提起打蛋器蛋白是竖直的）状态
-
先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面切拌均匀，再将它倒入余下的蛋白里面切拌均匀
-
将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯中，预热烤箱后180度烤25分钟左右
小贴士
蛋白加入蛋黄浆中时，要用切拌的手法，切忌打圈，以免消泡
