_vkpersona
卤牛肉
7.7
综合评分
442
人做过这道菜
#寻找记忆中的味道#谁说卤牛肉做起来费时费火？要对付牛肉这种不宜烹饪的食材，高压锅就是最好的杀手锏。
用料
| 小牛腱子 | 1000g |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 丁香 | 10g |
| 白芷 | 10g |
| 干辣椒 | 3个 |
| 花椒 | 10g |
| 白砂糖 | 10g |
| 生抽 | 30ml |
| 老抽 | 30ml |
| 葱段 | 10g |
| 老姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 10ml |
| 油 | 10ml |
| 水 | 适量 |
卤牛肉的做法
-
牛肉切两大块，放葱跟姜片焯水 。
-
捞出。
-
锅中放清水，放入所有香料。
-
放入牛肉，将糖，酱油放入锅中。
-
大火煮上10分钟之后，转小火煮1小时。
-
这个时候加盐，然后继续煮至完全入味即可 。
小贴士
这盘妈妈卤的瘦瘦的牛肉，真的很好吃！！
从小就谈不上特别喜欢吃肉，但是有肉肯定会吃，唯独不爱肥肉，每次吃肥肥的猪肉时，就有一种咬人的感觉|(￣3￣)|。。。。。牛肉、鸡肉和鱼肉，是我喜欢的。
人与人的口味差别甚大，很不爱羊肉的膻味，这是我不喜欢羊肉的原因。而我爸爸喜欢羊肉，就是因为膻味。人的味觉真奇特。
从小就谈不上特别喜欢吃肉，但是有肉肯定会吃，唯独不爱肥肉，每次吃肥肥的猪肉时，就有一种咬人的感觉|(￣3￣)|。。。。。牛肉、鸡肉和鱼肉，是我喜欢的。
人与人的口味差别甚大，很不爱羊肉的膻味，这是我不喜欢羊肉的原因。而我爸爸喜欢羊肉，就是因为膻味。人的味觉真奇特。
