首先把山药洗净去皮,蒜剥皮,香葱切小段,然后准备好擦泥板(没有的话,也可以用料理机打碎,但口感没有擦出来的好)。
将山药在擦泥板上擦成泥装,蒜也擦成泥,然后放入少许芥末(黄豆大小),用筷子拌匀。
将拌匀的山药泥装盘,浇上少许凉拌用酱油和香油,撒上葱花、海苔碎(可根据个人口味选择)。礼成。
上传你做的トロロ「凉拌山药泥」