蓝莓冻酸奶 frozen yogurt

提前将原味酸奶置于铺有两层厨房纸的筛网上，脱水2-4个小时。如果嫌用普通酸奶脱水麻烦，可以直接使用希腊酸奶，希腊酸奶本身就是脱乳清的。

在大碗里称量脱水酸奶，细砂糖，盐，香草精和玉米糖浆，用打蛋器混合均匀。

在小锅里加入蓝莓（草莓需要先切大块），蜂蜜和柠檬汁，用最小火加热大约5-10分钟，至蓝莓软化即可。过滤，过滤出的液体弃掉不用，待蓝莓冷却以后即可加入第2步的酸奶中，搅拌均匀。冷藏2个小时或过夜。

启动冰淇淋机（提前冷冻好），把酸奶蓝莓混合物倒进去，搅拌大约15-20分钟即可（具体时间由自己的冰淇淋机决定）。这时候冻酸奶的质地是软绵绵的，如果喜欢口感更硬一些，可以转移到小饭盒里冷冻2个小时左右。

如果没有冰淇淋机，冷藏之后可以直接放入冷冻层，每隔一个小时拿出来用力搅拌一下，重复3次，减少冰渣的产生。