韩国传统猪骨汤(GamjaTang)

洗淨所有蔬菜;

將白菜切成四辦,可在白菜尾部切一下,然後掰開,再把剩下的都對半切,切成4辦;

燒開水,加少許鹽,把白菜燙軟,煮個2分鐘左右;（如果不喜歡那麼軟爛可以忽略這一步）

撈起白菜,待涼后,用手撕成白菜條; （如果不喜歡那麼軟爛可以忽略這一步）

把豬骨洗乾淨,放入涼水中開火煮,加上所有生薑,汆燙個7,8分鐘左右;

撈起豬骨沖洗乾淨,放入砂鍋中;

將洋蔥切成四大塊,香菇切條狀,放入砂鍋中,加開水和3勺的韓國大醬,和豬骨一起燉煮,先用大火煮開,再中小火燉煮1.5小時左右;

把所有蒜片切成蓉放入碗中,然後加入三勺的燒酒,三勺的魚露,一勺韓國辣椒醬,一勺的辣椒末,兩勺紫蘇葉,攪拌製成醬汁待用;

把韭菜頭準備好,蔥的上半截切成長條狀,下半截可切成蔥花;

待豬骨湯燉煮了1.5小時左右之後,在鍋裡放入土豆,豆芽,鋪上白菜,韭菜,蔥段,最後淋上醬汁,再燉煮30分鐘左右;

最後試試土豆軟了沒,煮軟后即可關火,撒蔥花上桌.正宗的是要最後撒上紫蘇籽粉 真的會好吃很多 可惜沒買到 😅

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