小茴香洗净控干水，选取细叶切碎。粗大的茎可以不要，保证成品软嫩的口感。
加入鸡蛋、虾皮搅拌均匀。鸡蛋可以根据喜好添加，4-6个都可以。
加入盐、鸡粉、十三香搅拌均匀。
放入少量面粉搅拌，面糊不用太粘稠，稀一些比较好煎。不要加水，用鸡蛋和小茴香本身的水分就好。
平底锅加油，倒入面糊两面煎熟即可，小火煎制。
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迪铁柱
