桃子果酱
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人做过这道菜
阿叁
用料
桃子果酱的做法
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先把4个桃子洗净，在这里说一下的是洗桃子用盐是最好的方法。
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将桃子去皮后切成小块。（切成小块是为了方便用料理机将其搅碎）
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将切好的小块桃子用料理机打碎成汁，打的越碎熬出来的口感越细腻。（若家中没有料理机或者搅拌机，就把桃子的小块切的越小越好）
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将打碎的桃子汁放入锅中大火熬制，待熬制到锅中起泡翻滚之时再转入小火。这时放入准备好的6粒冰糖和两勺白砂糖。放入糖后就要开始不停的用汤勺在锅中搅拌，这样是因为怕随着糖的融化和桃汁水气的蒸发会粘锅。
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一直用小火，不停的搅拌。这时你会发现桃汁越来越粘稠，这表示桃汁中的水分在蒸发。我这次是搅拌了40分钟左右后，明显感觉翻转勺子时，勺子上的酱会粘稠到掉不下来。这时挤入半个柠檬里的汁，然后再搅拌5分钟关火完成。
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在果酱还热着的时候装入瓶中。
小贴士
1.装果酱的瓶子一定要事先用沸水消毒，然后扣过来晾干。
2.料理机或者搅拌机奖桃子小块弄的越碎越好，这样熬好的果酱口感会更加的细腻。
3.糖的掌握可以按照自己喜好的口感来决定用量。
4.一定要注意不停的用汤勺在锅中搅拌，不然真的会粘锅。
2.料理机或者搅拌机奖桃子小块弄的越碎越好，这样熬好的果酱口感会更加的细腻。
3.糖的掌握可以按照自己喜好的口感来决定用量。
4.一定要注意不停的用汤勺在锅中搅拌，不然真的会粘锅。
