糖Jolly
吃在嘴里的雨花石
8.9
综合评分
32
人做过这道菜
雨花石和南京有一种特殊情怀
丝丝条文好似流淌在南京城市血脉中的丝丝情怀
雨花石浸在水里最漂亮
那吃在嘴里呢？
丝丝条文好似流淌在南京城市血脉中的丝丝情怀
雨花石浸在水里最漂亮
那吃在嘴里呢？
用料
吃在嘴里的雨花石的做法
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先用一点点热水把米粉化开
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再加入适量的冷水揉合米粉
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在揉好的米粉里揪两小团米粉球做纹路，一团用可可粉
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揉匀
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一团用抹茶粉
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揉匀
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把剩下的米粉团切成5份
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分别揉成团，再轻轻压扁（不要太扁，保持厚度）
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在手掌擦点油，揪一小撮抹茶米粉团在掌中压扁，叠在白色粉团上
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以此类推，把剩余的米粉团依次叠加
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最后用手掌轻压，把粉团压紧（轻压）
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把压紧的粉团切成两个半圆（已经可以看见漂亮的切面咯）用刀要快，以免破坏形状
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把半圆拉长小心的揉成条状
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把长条切成小揪揪
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取一个小揪揪压扁，加上喜欢的陷（这里加的是添了猪油的芝麻馅，冰冻一下才方便）
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给汤圆封口，搓揉一下，下锅！亲，就等着见证奇迹吧
小贴士
面团千万不要压的太扁，否则纹路不漂亮。
馅料最好冻一下，比较容易包
如果喜欢
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馅料最好冻一下，比较容易包
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