豆沙蛋黄月饼
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人做过这道菜
慧忍
用料
豆沙蛋黄月饼的做法
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先将馅料的原料混合，滚圆备用。
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再将饼皮的原料混合成团。
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做成25克一个的小圆球。
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将圆球压扁，放上馅料，用手的虎口慢慢推，最后封口。
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在模具里撒上面粉，将做好的月饼放入压成型。
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放入烤盘，烤箱预热200度，在月饼表面涮上水，放入烤箱烤5分钟。
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取出涮上蛋黄液，160度烤15分钟，表面金黄即可。
小贴士
月饼皮可以用糖浆也可以用蜂蜜替代。为了包月饼的方便，可先将馅料做好放入冰箱冷藏，待包的时候再取出来。
