双不二
辣炒青瓜丁
7.0
综合评分
16
人做过这道菜
野兽派川菜之十五【辣炒青瓜丁】不二食堂
……
绝对快收菜
绝对零失误
黄瓜怎么搞都不会太难吃
这到菜不会特别辣
辣椒那么多基本上是唬人的
口感嘛
我喜欢稍微脆一点
麻辣鲜香
标准川菜类型吧
……
绝对快收菜
绝对零失误
黄瓜怎么搞都不会太难吃
这到菜不会特别辣
辣椒那么多基本上是唬人的
口感嘛
我喜欢稍微脆一点
麻辣鲜香
标准川菜类型吧
用料
辣炒青瓜丁的做法
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干辣椒剪1cm段，黄瓜切1cm见方的丁
-
备蒜末姜末
-
花椒，蒜末，姜末下热油微炒
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下黄瓜丁，翻炒
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下干辣椒，继续炒
-
加糖，盐，胡椒，老抽，盐，鸡粉
-
起锅前淋香油，翻炒两下起锅
小贴士
1.干辣椒不能直接放油锅炒，温度稍微一高，就会糊滴
2.不要用生抽提味，用盐的好处在于尽量保留青瓜的香甜味
3.香油一定要出国前使用，继续加热味道就散掉了，不信的话，可以自己实践下
2.不要用生抽提味，用盐的好处在于尽量保留青瓜的香甜味
3.香油一定要出国前使用，继续加热味道就散掉了，不信的话，可以自己实践下
