下厨房用户_geqhb
红烧大黄花鱼
7.5
综合评分
93
人做过这道菜
用料
红烧大黄花鱼的做法
-
将鱼剖膛洗净之后，将水分控干
-
煎锅倒油，油热后将鱼下锅，中火将两面煎至焦黄，基本上每面2-3分钟
-
煎的时候不要着急动，否则鱼皮容易破。时不时的晃晃锅，等晃锅时鱼自己可以动时，就可以翻面了
-
炒锅倒油，将姜片、蒜片、八角、花椒、干辣椒下锅翻炒至煸出香味
-
将之前煎好的鱼下锅，倒入生抽、料酒、盐、糖，加小半碗水，大火烧开转小火，慢炖上20分钟即可
-
要留一些汤汁，吃的时候蘸汤吃很香
