蔷薇红茶蛋糕

红茶量如图，用泡茶器，80ml开水冲泡，放一边。烤箱预热180度。

大锅热水坐底水浴，上面放料理盆打鸡蛋，搅拌均匀。水别太热，免的鸡蛋熟了。

50g白细砂糖分三次放入蛋液，打发约20分钟，至浓稠状，放最后20g红糖，接着打。红糖颗粒粗，会部分消泡。所以下面会用到少许泡打粉。

泡打粉，面粉，混合过筛。由下至上搅拌均匀，无干粉。

最后放油，茶水，茶叶。搅拌均匀，同样由下至上。

烤模抹油防粘。放入蛋糕糊，如烤箱，中下层，烤25分钟。

拿出倒扣，晾凉脱模。

厚厚的一层蔷薇花。