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番茄炖牛肉
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番茄炖牛肉，除了花时间之外，做法简单，口味绝佳，适合刚刚到来的秋天。
用料
番茄炖牛肉的做法
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番茄入沸水片刻，捞起去皮，切小块备用。牛肉切块入沸水，尽可能撇尽浮沫，捞出。
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油入锅加热，生姜、洋葱、大白葱、八角、茴香、香叶等煸炒出香味，加入三分之一小块番茄，翻炒按压，入牛肉块翻炒，直到番茄全部呈酱汁状均匀包裹牛肉块。
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将炒锅中的全部倒入装有热水的砂锅内。香叶等香料可捞出。剩余番茄块、冰糖亦尽数入砂锅。
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小火炖砂锅，两小时后可食，很清甜。多炖一会儿也不要紧。
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吃剩下的汤汁做面条浇头也很赞。
