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泡菜鲨鱼滚汤
泡菜鲨鱼滚汤
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叶子熊Jane
朋友给了一些自家腌的泡菜,正经的酸味,最开胃和解腥解油腻上选,拿泡菜做鱼汤,汤爽口,鱼肉不腥
用料
泡菜(酸萝卜,包菜)
随你喜欢,但别太多,会抢味
鲨鱼切块
葱段,姜丝
盐,味精
泡菜鲨鱼滚汤的做法
泡菜洗净
鱼肉洗净切块
葱段,姜丝下锅爆香
鱼块过一下油锅稍微煎香,泡菜再下锅一起翻炒两下
倒入开水,让汤大滚起来,2-3分钟
少量盐,味精调味
搞定:)
小贴士
做鱼汤两个要点:
1.鱼块过一下油,少腥味,汤鲜浓
2.滚汤时一定要用热水,备好开水更好,因为热水滚汤才不会清,会奶白
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
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该菜谱发布于 2013-09-13 09:33:12
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