热锅,锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫
加入一点点油,再放一点点盐
鸡蛋打入锅内,马上关小火。因为这时虽是冷油,但锅的温度很高
一分钟后看到蛋白有点凝固时,往鸡蛋上洒两勺热水 马上盖上锅盖
改小火继续煎1-2分钟就好了
上传你做的5步做出完美荷包蛋