幻夢依甜
拌桔梗
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人做过这道菜
又到了新鲜的桔梗大量上市的时候了。
用料
拌桔梗的做法
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将新鲜桔梗用清水洗去一些表面的泥，用清水泡5分钟，用小勺刮掉桔梗皮。洗净。
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用小锥子或尖物将桔梗划成一丝一丝的撕开。成细丝。之后用清水泡2.3个小时去苦涩味。沥干水。
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桔梗丝加3勺盐，用手揉搓，揉软了即可。挤去一些盐水不要了。受不了苦涩味的再用清水清洗一下桔梗也可以。
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桔梗丝里放入一点点盐，放入适量味精。白糖、白醋、香油、辣椒酱、细辣椒面、白芝麻。拌匀。（白醋少放点有一点点酸味就好，辣椒酱我用的自己家做的，我菜谱里有）
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做好了。
