菁的美好食光
芒果慕斯蛋糕
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人做过这道菜
蜜蜜生日的作品
用料
| 动物鲜奶油 | 250克 |
| 芒果肉 | 200克（用搅拌机打成泥） |
| 幕斯馅： | |
| 菠萝QQ糖 | 3包（25克x3) 1大匙清水 如果用吉利丁片 2.5-3片或者鱼胶粉5克 |
| 细砂糖 | 2 大匙 |
| 镜面装饰： | |
| 菠萝QQ糖 | 1包 2大匙浓缩橙汁，或芒果汁（是黄色就好了 |
芒果慕斯蛋糕的做法
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制作方法
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鲜奶油、芒果泥、QQ糖（很多人都没有吉利丁片，所以这次改用QQ糖，选菠萝的是因为它是黄色）
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6寸戚风蛋糕，横切成三片，一会我们只需要用两片蛋糕（如果想多吃蛋糕就切厚一些，舍去的那片切薄一些）
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鲜奶油用电动打蛋器，打至七分发（像奶昔状态）
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倒入打好的芒果泥，混合均匀
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3包QQ糖加一大匙清水，隔水加热至液态状。乘热拌入图4的鲜奶油内（凉了就结块了）
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取一片蛋糕片，沿边剪去一些，使其比蛋糕模略小。放入模具底部
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倒入一层幕斯馅，轻轻晃动使之平坦
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再铺上第二块蛋糕片，还是比蛋糕模略小
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最后倒入所有的幕斯馅，轻轻晃动使之平坦，放入冰箱冷藏1小时
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1包25克QQ糖加2大匙浓缩橙汁，隔水融化成液态。。取出冻好的幕斯，倒入模具内，重新放入冷藏过夜。脱模时，用热毛巾捂1-2分钟即可顺利脱模了
小贴士
1.最后倒入幕斯馅时，不要装的太满了，留一点点位置迟些倒入镜面胶。
2.镜面胶隔水加热，要放至微凉才倒入幕斯内，否则会溶入幕斯馅内。
2.镜面胶隔水加热，要放至微凉才倒入幕斯内，否则会溶入幕斯馅内。
