小色下厨房
白馒头
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人做过这道菜
外面买的馍馍吃的人抓狂呀~~渣渣的~~~所以决定自己动手啦！多做几次熟能生巧，越来越好吃了哦~
用料
白馒头的做法
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准备好面粉，撒点白糖进去，拌匀。
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晾好温开水，30几度不烫手为宜。将酵母撒进去，静置一会~
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和面。将酵母水慢慢倒入面粉中，搅拌成絮状，不够的话继续加清水。揉成面团。（这个过程需要10几20分钟哦，要有耐心，用手肘腕的力量慢慢揉，一直到光滑细腻为止）
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一次发酵。将面团盖上一层纱布，放在温暖的地方，等待发酵1个多小时吧。
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二次发酵。一次发酵好之后（用手指按一下，不弹起就可以啦），再次揉面团，将气放掉，揉的细腻光滑，静置等待二次发酵20分钟就可以啦。
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经过两次发酵的面团已经有两倍大了。可以上蒸屉了。
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水开以后再蒸5分钟左右，闷几分钟就大功告成了。
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后来蒸的，比第一次好很多~白白胖胖的，呵呵
小贴士
1.揉面很重要，要有耐心，一定要揉得细腻的，光光的。
2.面粉和水的比例不用多说，和面团的时候可以感觉到，不软不硬就成。
3.面粉和酵母的比例是馍馍的关键，大约是100:1。这个需要慢慢尝试的~
2.面粉和水的比例不用多说，和面团的时候可以感觉到，不软不硬就成。
3.面粉和酵母的比例是馍馍的关键，大约是100:1。这个需要慢慢尝试的~
