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紫薯鸡蛋卷饼
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人做过这道菜
用料
紫薯鸡蛋卷饼的做法
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准备材料：面粉，紫薯，鸡蛋
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紫薯削皮，切成块，上火蒸成紫薯泥，蒸制时间为20分钟
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鸡蛋均匀搅拌，为了美观可以尽量搅拌均匀成蛋液，加入咸盐
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面粉打成面糊，面糊的制作方法，要一点点的加水，顺时针打成面糊，加入一点点耗油，提鲜味，搅拌均匀，沉淀10分钟
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生菜洗干净，把叶子和叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼。不喜欢吃生菜的人可以和我一样，铺盘底，这样保证鸡蛋卷的美观（或者不加）
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不粘锅加热，倒入做好的面糊，用汤勺倒入，摊成薄饼
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锅内用刷子刷一层薄薄的植物油，鸡蛋摊成鸡蛋薄饼
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摊好的鸡蛋薄饼，上面放上前面摊好的面糊薄饼
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紫薯用保鲜膜弄成紫薯小长棒
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最后将紫薯小棒放在面糊薄饼上面卷起来。
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卷好以后修理两边切成均匀的小段 ，摆盘即可
