鸡肉切丁,用料酒、姜、酱油腌制半个小时(久一点更好),另外备一些姜、葱、蒜切段,陈皮切细用凉水泡开
大火热油,把腌制好的鸡肉倒入翻炒香,暂时铲起来备用
锅内热油,干辣椒呛香,倒入陈皮、姜、葱、蒜,翻炒1分钟后,倒入香酥花生,翻炒均匀
倒入炒香的鸡丁,再加入酱油、盐、味精、醋、白砂糖,加水,半没过鸡丁,翻炒至水收干,起锅装盘~
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