绒子酱
輕鬆熊戚風蛋糕
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人做过这道菜
其实只是普通的戚风蛋糕而已. 最重要是要有轻松熊的模子. 材料很简单,做法也不难,如果最后的样子拍照不明显的话,就涂些巧克力粉下去好了.
用料
輕鬆熊戚風蛋糕的做法
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将鸡蛋用分蛋器分开蛋黄和蛋白,如果没有分蛋器,直接拿手隔,我就是试过这样做.手隔效果还不错
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准备两个器皿,一个是不锈钢的,一个是玻璃的.打发蛋白的用玻璃器皿,打发蛋黄用不锈钢
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将蛋白用电动打蛋器低速打至鱼眼泡沫状.然后加入三滴醋和三分之一的糖,接着高速打两分钟,打到蛋白成霜然后还没完全企身之前再放三分之一糖,然后继续打发到企身(就是你拿起电动打蛋器会看到蛋白成倒三角状)
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蛋黄打散,然后加入溶解了的黄油跟剩下的三分之一糖,跟牛奶,稍稍打发一下,就将低筋面粉过筛,用抹刀搅拌(记住不能转圈圈搅拌),然后加入三分之一打好的蛋白霜,混合均匀后再加入剩下的三分之二,继续混合
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将做好的面糊倒入轻松熊的模具里面,然后静置模具5分钟,这时候烤箱可以预热了.150°40分钟.蛋糕出炉之后要倒扣冷却,然后脱模
小贴士
1.因为模具是熊样的,脱模要注意小心地脱模.
2.判断蛋糕熟了没有拿根牙签插进去,拔出,如果没有粘上蛋糕糊就ok了.
3.醋三滴很重要。
2.判断蛋糕熟了没有拿根牙签插进去,拔出,如果没有粘上蛋糕糊就ok了.
3.醋三滴很重要。
