菠菜咸派 Spinach Quiche

11 人做过这道菜

用料  

低筋面粉 1½cup
有盐黄油 150g
鸡蛋 1
菠菜 350g
葱白 1
奶油 120ml
牛奶 150ml
鸡蛋 2
帕玛森干酪 80g
有盐黄油 适量
适量
莳萝 适量

菠菜咸派 Spinach Quiche的做法  

  1. 首先制作派皮。将黄油切小块加入盛有粉类的容器中,用手搓的方法将其充分混合;打入鸡蛋揉成面团后入冰箱冷藏30分钟。

  2. 烤箱预热180度,将冷藏过的面团擀好铺入派盘,整形后入烤箱烤20分钟。

  3. 烤制派皮的空挡来处理内馅。平底锅放黄油,将切段的葱白煎软后取出备用。

  4. 锅中放菠菜加盐炒至出水后关火,将奶油、牛奶、2个鸡蛋和帕玛森干酪拌入,充分混合。

  5. 取出烤好的派皮,将4倒入,表面放煎软的葱白,撒适量莳萝后再入烤箱,烤50分钟即可。

小贴士

1、制作派皮用的黄油不需提前室温软化。
2、派皮制作时如果感觉干,可加适量水。
3、预烤派皮时,如果担心回缩,可压派石或黄豆。
4、派皮不要在底部戳小眼。
5、烤箱不同,烤制时间可根据实际情况调整。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

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该菜谱发布于 2013-09-15 19:37:59
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