无油酸奶蛋糕

先将蛋白加糖打至提起打蛋器有一个弯弯的尖角。放入冰箱待用。

蛋黄中加入酸奶，搅拌均匀。

筛入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀。

先取1/3的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

再将蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白中，翻拌均匀。

翻拌好的蛋糕糊倒入椭圆模，震出大气泡。用不粘的最好，没有不粘的就在底部铺一层油纸防粘，四周不用管它，蛋糕冷却后会自己分离的。

烤盘内倒至少3CM的水，再将椭圆模放进烤盘。

入烤箱中层，上下火，150度，40分钟

冷却后脱模，切块。

这是抹茶味的哦。用了两个蛋，高度有点矮。