DIY椰香抹茶冰皮月饼（饼皮传说是某班配方）

冰皮制作：1.E,F,G,H先混合均匀，然后A,B,C,D过筛拌入1中，调好的粉浆再过一次筛，避免粉粒影响口感。搅拌均匀静置一小时以上。放入蒸笼蒸25分钟左右（水开了才能放进去蒸应该是常识叭。。。）蒸的时候要用碟子倒盖住装粉浆的容器，防止蒸汽倒流。（有些人用保鲜膜，但过热怕化学反应）蒸好后用筷子顺时针搅拌，待稍凉后用手揉匀。（请戴一次性薄膜手套，揉的均匀是冰皮细腻的一大关键！！！！！所以希望看到此方的你们有帮手！！！！！）冰皮可以加入可可粉，抹茶粉或其他调色剂制作喜欢的颜色（不喜欢加色素,那健康DIY就没意义了)要是你们加粉想要调色。呵呵。那么恭喜你又得揉吖揉了。所以请三思！！！！！揉好用保鲜袋密封放入冰箱冷藏1小时以上。更筋道更易操作哦。注意是冷藏不是冷冻！！！

椰蓉奶黄馅制作：1,黄油软化加R搅大发白，三个蛋黄分3次加入其中拌匀，再加牛奶拌匀，然后再加柠檬汁，朗姆酒拌匀还是拌匀。再加L继续搅拌，好了。上锅蒸15~20分钟。依然是碟子倒盖住装蛋黄液的容器。依然是以免蒸汽倒流。每5分钟搅拌一次，凝固即可。（小女没有厚厚的手套保护，所以未免被蒸汽烫伤，直接就是等20分钟后拿出来搅拌了）╮(╯_╰)╭哈哈会有颗粒。。。稍凉后加椰蓉揉成团备用（我还要揉散块状的，哈哈哈）

巧克力流心馅制作：在Q中加入P，按顺序比较好融合，搅拌成浓稠状。所以你们懂的。这个可以自己看情况斟酌。（因为实在没力再做巧克力内陷包住流心，所以我做的流心比一般巧克力融化后还要浓稠。这样才可以直接用来包呀哈哈哈）拿一个浅盘铺好保鲜膜，保鲜膜长宽要比盘子大，舀入流心在盘子中间，再把长出来一半的保鲜膜覆盖住盘子。然后冷冻！！！冻硬备用。（我是把盘子放在介于冷藏和冷冻之间的中间层冰冻的）不好意思。原谅只有成品图

PS南瓜馅：南瓜500g，细砂糖15g,玉米油15毫升，澄粉6g（我没注意。。。玉米油加了50g,澄粉加了20g。。。）1，南瓜去皮瓤，切薄，大火蒸20~30分钟至软烂（这里我忘了拿碟子倒盖住，所以盘子多了好多水。。。）放容器搅拌均匀。然后过筛，过筛去掉那些丝丝口感会好很多。倒入不粘锅中炒，加油糖，再分次加澄粉，炒到糯糯的很粘稠就可以了。注意炒的火力不要过旺！！！（开始火力太大，而且油和粉多了，导致味道有点怪怪的被评为黑暗料理，苍天吖，要哭了好吗。还好热爱南瓜的外婆说很好吃，最喜欢这个哈哈）放凉后会变得干硬一点哦。揉团备用

糕粉制作：糯米粉50g放微波炉烤3~5分钟。各家微波炉都有各家微波炉的脾气。所以火力不同功能不同，只要微发黄，闻到一股糕粉香味即可。（这是包月饼时防粘手用的）

关于包月饼：真不想写这个。。。好简单。我的模具是63g一个的。馅料30g,饼皮33g,因为没有经验，不敢1:1乱来。这样也差不多。皮薄馅足。馅料饼皮各揉成小球，用电子秤称呗。然后饼皮压扁，要中间厚，两边薄，馅料放中间，一个手慢慢往上包拢（真的觉得好神奇好感动。。。哈哈）然后收口的这一端朝上，对着印花这一面，放进去一压就搞掂啦。（哎呀别忘了糕粉，倒点在印花，然后一定要再敲掉多余的粉，巧克力第一个包，粉多了不好看。。。）其实这个方的饼皮戴手套不怎么会粘，所以揉成小球的饼皮滚一滚糕粉就行了。看，后来的抹茶和白雪原味多可爱。哈哈哈辛苦一天才做了24个。但好有成就感。（因为馅料不够，所以后来包的皮有点厚了。。。）哈哈

必须给白雪来个图儿。哈哈哈