shammyLee
紫苏花甲螺
8.2
综合评分
33
人做过这道菜
很开胃的一道菜
用料
紫苏花甲螺的做法
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将买回来的花甲螺用清水浸泡15分钟后，清洗干净
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把紫苏、辣椒、酸笋切成条状，辣椒最好是紫天椒
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把锅烧热，放入清洗好的花甲螺，不用放油，加点盐，让花甲螺吐出泥水
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待花甲螺变色后，沥水捞出备用
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把锅烧热后，加入适量花生油，将葱、姜、蒜与辣椒炒香，再加入酸笋
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把之前去腥好的花甲螺倒入锅里一起炒，再加入紫苏，放盐、几滴米酒、酱油调味调色
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焖5分钟后，即可出锅
小贴士
1.花甲螺一定要用热锅炒到出水，才能让腥味降到最低
2.辣椒选择紫天椒，味道最好
2.辣椒选择紫天椒，味道最好
