弘食记
乌鸡虫草花太子参汤
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人做过这道菜
太子参：性甘味平；温尔不燥；益气生津；健脾开胃。
虫草花：其主要的化学成分药理与野生冬虫夏草极为相似，含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，还富含虫草最有效的成分虫草素、虫草酸、虫草多糖、SOD酶等，是上等的滋补滋补佳品， 补肝益肾增强体质。
红枣枸杞：是美容养颜补血的最佳之选。
这款汤适合全家共享，特别适合老人小孩机体免疫调整，及经常加班熬夜的上班族。
虫草花：其主要的化学成分药理与野生冬虫夏草极为相似，含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，还富含虫草最有效的成分虫草素、虫草酸、虫草多糖、SOD酶等，是上等的滋补滋补佳品， 补肝益肾增强体质。
红枣枸杞：是美容养颜补血的最佳之选。
这款汤适合全家共享，特别适合老人小孩机体免疫调整，及经常加班熬夜的上班族。
用料
乌鸡虫草花太子参汤的做法
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将食材洗净备用
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虫草花过水浸泡2分钟沥干待用
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乌鸡剁块
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锅入清水烧开，将乌鸡焯水去除血沫，沥干待用。
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将太子参红枣过水与乌鸡一同倒入砂锅
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加入3大碗清水，水淹没食材为佳。
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大火烧开煲煮10分钟
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改小火煲1~2个小时
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将虫草花枸杞一同入砂锅
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文火煲20分钟
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关火开盖，加入适当盐调味即可起锅食用
小贴士
1，虫草花富含孢子粉不宜长时间浸泡
2，虫草花属菌类富含多种营养成份，为避免有效营养及香味流失煲煮时间控制在30分钟以内（一般在起锅前30分钟放入煲煮为佳）
3，小孩调理机体免疫可将乌鸡换肉鸽（如有信鸽最好、特别是脚上带环的、很多菜市场可以买到）
4，1~2人煲汤量；相应食材配料用量减半即可
2，虫草花属菌类富含多种营养成份，为避免有效营养及香味流失煲煮时间控制在30分钟以内（一般在起锅前30分钟放入煲煮为佳）
3，小孩调理机体免疫可将乌鸡换肉鸽（如有信鸽最好、特别是脚上带环的、很多菜市场可以买到）
4，1~2人煲汤量；相应食材配料用量减半即可
