tanya爱夏天
香菇烤肉饼
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人做过这道菜
不久前按照君之的方子做的肉排堡好吃到爆，又看到文怡的一个香菇烤肉的方子，就把两个方子做了个综合，果真还是不错~ 话说其实材料准备起来方便，做起来也很快，就像我这种初级入门的做出来效果都不错，小朋友们应该会很喜欢！ 让我在美食这条路上越走越远吧，fighting！ （非原创哦，是融合了君之和文怡的方子）
用料
| 瘦猪肉馅 （牛肉羊肉都可以） | 250g |
| 香菇 | 5个 |
| 黄油 | 30g |
| 鸡蛋 | 30g |
| 普通面粉 | 15g |
| 白色洋葱 | 20g |
| 大蒜 | 两瓣 |
| 玉米豌豆胡萝卜等 | 40g |
| 料酒 | 5ml （1小勺） |
| 黑胡椒粉 | 2.5ml （1/2 小勺） |
| 盐 | 2.5ml （1/2 小勺） |
| 辣椒粉 | 2.5ml （1/2 小勺） |
| 香油少量 | 刷香菇表面 |
香菇烤肉饼的做法
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准备材料：香菇洗净擦干 表面刻花刀 取香菇蒂切成碎末；洋葱、蒜切碎末；黄油熔化
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将黄油倒入肉馅，鸡蛋打散倒入，加入面粉，香菇丁 玉米豌豆胡萝卜丁，加入料酒
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顺同一方向搅拌至上劲
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加入洋葱和蒜碎末、黑胡椒粉、盐、辣椒粉，搅拌均匀
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手上沾一点油，配合香菇大小取适当的肉馅，团成圆形，将肉馅稍拍扁放在香菇上。
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在烤盘的锡纸上刷上一层薄薄的油，肉馅在下，香菇在上，放入烤盘，并在香菇上刷一层油，放入预热好的烤箱中层
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上下火加热 200℃烤20分钟左右即可
小贴士
1.香菇花刀主要为了美观，不影响口感
2.可以加入自己喜欢的食材
3.肉尽量选瘦一点的，否则烤的过程中会流出太多油脂，也会掩盖黄油的香味。（我的肉馅肥肉就有些多了，烤的过程流了很多油）
4.肉馅要搅拌到上劲的程度，这样肉馅才不会散
5.如果没有用香菇，只做了肉饼，烤12分钟后可以翻下面再烤8分钟，会更均匀
2.可以加入自己喜欢的食材
3.肉尽量选瘦一点的，否则烤的过程中会流出太多油脂，也会掩盖黄油的香味。（我的肉馅肥肉就有些多了，烤的过程流了很多油）
4.肉馅要搅拌到上劲的程度，这样肉馅才不会散
5.如果没有用香菇，只做了肉饼，烤12分钟后可以翻下面再烤8分钟，会更均匀
