猪肝蛋花粥
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千日光
猪肝粥和牛肉蛋花粥的山寨结合版
用料
猪肝蛋花粥的做法
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猪肝洗净片薄片，用清水泡出血水，沥干后加姜，料酒，生抽，黑胡椒腌制10分钟
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将米洗净，加水，开始煮粥
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胡萝卜，青菜切小丁，也可以选自己喜欢的任何菜~
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锅中倒少量油，放入腌好的猪肝，胡萝卜青菜丁，加料酒，生抽，少量糖煸炒至熟，可以加少量水防止糊锅
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将步骤4中的混合物倒入快要煮好的粥中（米开花软烂），加盐调味，继续煮10分钟左右，汤汁粘稠即可
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倒入一个打散的鸡蛋，用筷子搅散，再关火闷一分钟，最后淋香油
小贴士
1.煮粥的小窍门：米洗净上锅，大火煮开并煮1,2分钟即可关火加盖焖20分钟，利用余温焖熟。可重复以上步骤。省时省力
2.猪肝裹湿淀粉再炒口感会好一点
3.这次我用的黄油，煮出来的粥有很淡的奶味，建议用橄榄油，但量一定要少，不然煮出来的粥太油
4.加黑胡椒粉白胡椒粉更提味
2.猪肝裹湿淀粉再炒口感会好一点
3.这次我用的黄油，煮出来的粥有很淡的奶味，建议用橄榄油，但量一定要少，不然煮出来的粥太油
4.加黑胡椒粉白胡椒粉更提味
