自制鸡蛋豆腐

Name: 自制鸡蛋豆腐
Ingredients: 500g豆浆; 2-3个，看大小～鸡蛋; 少许盐

7.1 综合评分

90 人做过这道菜

黑胡椒大懒猫

鸡蛋豆腐，类似日本豆腐，其实有点像豆浆鸡蛋羹～哈哈

用料

豆浆	500g
鸡蛋	2-3个，看大小～
盐	少许

自制鸡蛋豆腐的做法

所有材料一起打匀
过筛，装入容器，盖上保鲜膜，并扎几个小洞
蒸锅上汽后，蒸二十分钟，或看到完全定型，冷却后即可。

小贴士

鸡蛋和豆浆的比例基本是这个样子，如果出现定型效果不好的话，可能是豆浆浓度不够或者鸡蛋少了的缘故，另外多蒸一会，也会有助定型。过筛有助于成品内部没有空洞，盖保鲜膜会让表面光滑。

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该菜谱发布于 2013-09-22 19:54:11

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