肉丁炸酱面

欣和豆瓣酱和甜面酱。猪肉要七分瘦三分肥的。肥，瘦肉分开切成小丁。把葱姜蒜切碎备用。

锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。

再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。加入葱姜蒜煸炒均匀。

加入豆瓣酱。煸炒均匀。

加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。再加入甜面酱搅拌均匀。

小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。 把豆芽洗净 胡萝卜切丝后焯水。

黄瓜切成细丝。面条放入开水中煮熟后过水。

面条盛入碗中，把豆芽 胡萝卜丝 黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。