香煎三文魚佐牛油檸檬汁

Name: 香煎三文魚佐牛油檸檬汁
Ingredients: 少許切絲香蔥; 半個檸檬汁; 可以不加甜椒粉; 一塊急凍三文魚; 三瓣切碎蒜; 1湯匙橄欖油; 少許鹽; 少許現磨黑胡椒; 一大塊牛油

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饒雙廚房

在家做出亮麗西餐，適合想來點輕食的中午，配一杯白酒和沙拉，享受美好周末。

用料

香蔥	少許切絲
檸檬汁	半個
甜椒粉	可以不加
急凍三文魚	一塊
蒜	三瓣切碎
橄欖油	1湯匙
鹽	少許
現磨黑胡椒	少許
牛油	一大塊

香煎三文魚佐牛油檸檬汁的做法

急凍三文魚解凍後去鱗，印乾水份，抹上粗海鹽和黑胡椒，滴幾滴檸檬汁醃著。
熱鍋下橄欖油，大火煎香一面，約3分鐘，反面再煎3分鐘，側邊也可略煎上色，盛起。
煮融牛油，下檸檬汁，把蒜茸炒至金黃色，以鹽和甜椒粉調味。
魚塊上放蔥花，澆上汁料即成。

小贴士

不喜歡魚皮的話可以去掉，但煎到香脆也蠻可口。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2013-09-23 16:06:27

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