柠檬糖E
陈肾菜干陈皮咸猪骨粥
3
人做过这道菜
我们家少爷脾胃虚，不肯好好吃饭，所以总想着给他食补一下。
陈肾：即腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，治疗小儿脾胃虚弱，没有食欲。
西洋菜干：清热润肺，宝宝经常因为喝水喝少了，燥热。
咸猪骨：咸香爽口
陈皮：开胃理气
陈肾：即腊鸭肾，性温味甘，有健脾清滞的作用，治疗小儿脾胃虚弱，没有食欲。
西洋菜干：清热润肺，宝宝经常因为喝水喝少了，燥热。
咸猪骨：咸香爽口
陈皮：开胃理气
用料
陈肾菜干陈皮咸猪骨粥的做法
-
制作咸猪骨：没有买大骨制作，而是买了新鲜的带软骨的肋排腌制。每块肋排抹上盐、花椒末，倒入白酒或黄酒，放入冰箱内腌制。至少一夜，我是腌制了24小时后，取出，斩小块，再次撒盐放冰箱腌制，24小时后放冷冻，随吃随取。
-
陈肾泡一夜，切片。菜干泡一夜，切末。咸猪骨取出后水泡一会儿，如果腌渍时间不长，冲洗即可。来个合影。
-
陈皮泡水后切丝备用。
-
锅内淘米，米和水的比例为1:5，加入以上所有的配料，电饭锅煲粥程序即可。出锅后，可按各人喜好添加白胡椒粉。
小贴士
1、孩子有点感冒，我就没放蚝豉，不然放几个蚝豉也是很鲜香的。
蚝豉用温水和黄酒泡一下，然后锅内滴几滴油，加葱姜末在一起翻炒一下，使得蚝豉的香味出来，再一起放入电饭锅中同煮。
2、咸猪骨的咸味要自行把握，宁可多泡会水，如果最终出锅觉得淡了，加点点生抽也成。
蚝豉用温水和黄酒泡一下，然后锅内滴几滴油，加葱姜末在一起翻炒一下，使得蚝豉的香味出来，再一起放入电饭锅中同煮。
2、咸猪骨的咸味要自行把握，宁可多泡会水，如果最终出锅觉得淡了，加点点生抽也成。
