京酱肉丝
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悠悠的小窝663135
#寻找记忆中的味道#
用料
京酱肉丝的做法
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猪里脊肉先切成0.5CM的薄片，再切成细丝。
将肉丝用A（蛋白一颗、玉米淀粉1大匙、料酒1大匙、清水1大匙
）腌料腌制20分钟。 -
锅内下油，油温4成热时就放下肉丝快速滑炒。
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炒时用筷子拨散，当肉丝变色时马上盛出。
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锅内留底油，放入甜面酱3大匙，砂糖1茶匙炒至出香味。再放入事先炒好的肉丝。
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翻炒至肉丝全部均匀的裹上酱汁即可。
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将京葱白切成细切状，摆放在盘底，上面盛装肉丝即可。
