炝炒藕丝

Name: 炝炒藕丝
Ingredients: 莲藕; 姜; 蒜; 干辣椒; 花椒; 克盐

7.8 综合评分

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千鸟

与“炝炒藕丁”类似，但藕丝的口感更好，另藕丝也更易熟和入味。装盘前加点花椒粉，风味更佳。

用料

莲藕
姜
蒜
干辣椒
花椒
盐	克

炝炒藕丝的做法

莲藕去皮切成丝，用凉水冲泡去淀粉
姜、蒜、干辣椒下锅爆香
加入莲藕翻炒
最后加调料调味出锅

小贴士

把莲藕顺组织纤维先切片、后切丝。
干辣椒最好也切丝，太干的不好切，或者用剪刀。
按口味可加花椒粉调味。

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该菜谱发布于 2011-04-08 23:35:21

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