Humming Bird
自制10寸馋嘴叮当猫奶油戚风蛋糕
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人做过这道菜
自制馋嘴叮当猫奶油戚风蛋糕，180、180摄氏度
用料
| 蛋清部分-蛋清 | 180 |
| 蛋清部分-糖 | 90 |
| 蛋清部分-柠檬或者醋 | 2 |
| 蛋黄部分-盐 | 1 |
| 蛋黄部分-水 | 70 |
| 蛋黄部分-油 | 70 |
| 蛋黄部分-糖 | 20 |
| 蛋黄部分-低粉 | 102 |
| 蛋黄部分-泡打粉 | 2 |
| 蛋黄部分-香粉 | 1 |
| 蛋黄部分-蛋黄 | 75 |
自制10寸馋嘴叮当猫奶油戚风蛋糕的做法
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蛋清蛋黄分离
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先做蛋黄：水油糖搅拌至糖溶化
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低粉泡打粉盐奶粉过筛，快速搅拌，搅拌后加入蛋黄，蛋黄部分做好备用
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蛋清、糖、柠檬水一起加入，慢速将糖搅拌均匀，再快速将蛋清搅拌至奶白色，呈鹰钩状
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将蛋清3分之一加入蛋黄搅拌均匀，再将剩下的蛋黄加入蛋清中
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裱花
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嘴子剪小口，挤出花纹
小贴士
自制馋嘴叮当猫奶油戚风蛋糕，大约7个鸡蛋，装饰可用巧克力，果酱等，100%全天然
