阿May又改名儿了
【终极烹饪课程】芥末豆角沙拉
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
截图来自【终极烹饪课程】
方子出自 Channel 4
原方子已经在该网站找不到了 不过网上找到原来有人下载过制作成PDF文件。
**如果不放心豆角是否煮熟，可自己酌情调整焯水的时间
6-8人份
方子出自 Channel 4
原方子已经在该网站找不到了 不过网上找到原来有人下载过制作成PDF文件。
**如果不放心豆角是否煮熟，可自己酌情调整焯水的时间
6-8人份
用料
【终极烹饪课程】芥末豆角沙拉的做法
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将大蒜用锡纸包住，烤箱预热180度，将大蒜放入烤箱中烘烤20-25分钟，取出晾凉
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将豆角头尾的筋去掉。之后放入开水中焯1分半钟。
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用冷水立刻冲焯好的豆角，使豆角保持翠绿的颜色和脆度
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将放凉后的大蒜切除顶部，挤出已经变成泥状的大蒜。
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在蒜泥中加入1大茶匙白葡萄酒，搅拌均匀。接着加入蜂蜜、法式芥末酱，搅拌均匀。然后逐渐一点点得加入橄榄油，并不断搅拌使酱汁变得浓稠。可以尝一下根据自己口味调整，加入剩下的白葡萄酒醋
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将冲过水的豆角放入调制好的酱汁中，撒上烘烤过的杏仁片（烘烤2-3分钟即可）。
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将酱汁和豆角混合均匀摆盘
