在时尚圈得瑟的青蛙小姐
酸甜南瓜鸡
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人做过这道菜
之前做过一道差不多的南瓜排骨，不过胖子不喜欢吃排骨，觉得没什么肉，不过南瓜排骨的味道还是很不错的，改天再做一次，发个菜谱，嘻嘻！
这道酸甜南瓜鸡算是改良版的吧，做法和南瓜排骨稍有不同，算是我自己的一个改良版~~酸酸甜甜的，加上辣椒的微微辣，味道那是没的说，一样的好吃、下饭！而且鸡腿经过长时间的蒸制，不仅颜色好看，而且鸡腿肉嫩嫩的，好吃不停口哦！
这道酸甜南瓜鸡算是改良版的吧，做法和南瓜排骨稍有不同，算是我自己的一个改良版~~酸酸甜甜的，加上辣椒的微微辣，味道那是没的说，一样的好吃、下饭！而且鸡腿经过长时间的蒸制，不仅颜色好看，而且鸡腿肉嫩嫩的，好吃不停口哦！
用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 南瓜 | 325g |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 40粒 |
| 水 | 225g |
| 生抽 | 10ml |
| 老抽 | 5ml |
| 香叶 | 2-3片 |
| 醋 | 20ml |
| 糖 | 10g |
| 大料 | 2粒 |
| 葱 | 4片 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 干辣椒 | 4只 |
| 味精 | 少许 |
酸甜南瓜鸡的做法
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鸡腿提前煮至变色，轻轻用筷子扎透即可，取出晾凉。
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南瓜洗净切成小块。
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蒜去皮切两半，葱姜各切片。
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晾凉后的鸡腿打两下花刀。
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放入不放油的热锅稍微两面煎一下，使内部再次受热断生。
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锅内热油，葱姜蒜放入爆香。
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再放入花椒和干辣椒翻炒。
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下入南瓜块翻炒。
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放进鸡腿。
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加入生抽、老抽、糖、醋、水，搅匀后煮开。
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煮开后倒入蒸碗。
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放进香叶、大料、味精。
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上汽后蒸30分钟，蒸熟后撒盐即可。
小贴士
1. 鸡腿因为是蒸的，所以吃起来不老不柴，肉很嫩，而且经过三次烹制，彻底熟透了。
2. 觉得不够辣的可以将花椒改成麻椒，吃得更过瘾哦！
3. 盐我是最后才放的，保证了鸡肉中的营养不流失。
2. 觉得不够辣的可以将花椒改成麻椒，吃得更过瘾哦！
3. 盐我是最后才放的，保证了鸡肉中的营养不流失。
