面粉手工之紫薯花

紫薯去皮，上笼蒸熟。趁热把白糖放进去，尽量碾得很细。糖这个量自己来订。等微凉了以后。把牛奶溶化的酵母也拌进去。一起搅拌好了之后。和面粉一起揉成光滑的面团。静置二十分钟。

用刀切一条面团。搓成长条状。这样的长条，需要三条。

然后用擀面杖擀平，尽量簿一些，花片会好看些。这个过程，如果面片粘的话，可以撒一些干面粉。

先取一个长条，用手折成花心。

再取一个长条，切一段，折成花片。需要折四个花片以上。把剩下的面片用这样的方法折完。把每一段花片沾一点水，分别沾在花心的周围。

然后，生胚就是这样了，可以放在蛋糕模里。上笼蒸十到十五分钟。