核桃黑糖吐司

Name: 核桃黑糖吐司
Ingredients: 250g(A）高筋面粉; 120g(A）水; 2g(A）盐; 30g(A）红糖; 20g(A）奶粉; 4g(A）酵母; 20g(B）麦片; 15g(B）黄油; 适量(C）全蛋液; 30g+20g(C）核桃; 5g(C）粗砂糖

7.8 综合评分

7 人做过这道菜

我做吐司比较频繁，吐司做好后，切片装袋，放进冷冻。早餐要吃的拿出来在烤箱回温，很方便保存。而且吐司可以发挥的余地也大，做吐司披萨，三明治等，可以变着花样做早餐。

随便配了个方子，没想到烤出来效果相当好。尤其是有核桃碎的外壳，口感很爽，香甜柔软又有酥混合在味觉里。做法也很简单。

用料

把原料A混合，揉成光滑的面团。然后加入原料B里的黄油和麦片两样食材。接着按普通面包的方法揉至扩展阶段(即撑开面团有稍厚的薄膜，薄膜有韧性）表面盖保鲜膜，室温下发酵至2倍大。用手指捅一个洞，面团没有塌陷。大概需要一个半小时
等量分成3份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
把原料C的核桃仁（30g+20g）放进保鲜袋，用擀面杖轻轻碾碎。
30g核桃碎放一边备用。
剩下的20g核桃碎加入原料C的5g粗砂糖，混合均匀后放一边备用。
把松弛好的面团擀开
把步骤4种准备的30g核桃碎，均匀的撒在擀开的面皮上。并慢慢卷起来
吐司模具里面抹少许黄油。然后把卷好的3个面团均匀的摆放在里面。发酵到模具的9分满
刷上蛋液
均匀的撒上步骤5种准备的混合了粗砂糖的核桃碎。
放入预热的烤箱中层。190度，25分钟左右。出炉后立即脱模
脱模后晾一会，有一点点温热的时候就切片，不容易掉渣。如果2天内吃不完，建议切好片后，直接放冰箱冷冻。
早上吃的时候，拿出来在烤箱，低温烘烤一下，口感即可恢复！