龙利鱼柳切成块,装盘上锅蒸,大火烧开后继续蒸3-4分钟。
期间把葱、姜、蒜、罗勒叶用捣钵捣成泥,放入老干妈搅拌均匀。
另取一平底锅,倒入油,烧至八成热后倒入酱料汁翻炒出香味为止。
将蒸鱼柳出的汤水倒入平底锅中,大火烧开,稍微收点汁后浇鱼柳上。
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