蔡小喵煮意间
DIY玛格丽特小饼干（免烤微波炉版本）
8.1
综合评分
59
人做过这道菜
这款小饼干方子看太多,忘记出处了。在此表达下对原作的谢意与歉意。有人说丑,一看就不好吃。但玛格丽特就这样吖（基本上看到的都这样）我们要有点儿深度,要看内涵。口感和味道不错,只是太过酥松好易碎(不知用裱花袋挤成曲奇会不会好点)你们看那小裂痕,本来要整盒送给同名的可爱友人,结果做了18块,试吃,碎裂,所以拿得出手的只有几块T_T不过还好有冰皮补偿^_^咩哈哈哈哈哈,因为孤军奋战，手油油的前期没怎么拍照。请将就看叭~
分割线，几年回来再看，大家还是很不错的，哈哈哈
分割线，几年回来再看，大家还是很不错的，哈哈哈
用料
| A黄油 | 100g |
| B玉米淀粉 | 100g |
| C低筋面粉 | 100g |
| D糖粉 | 40g |
| E全熟蛋黄 | 2个 |
| F盐 | 1g |
DIY玛格丽特小饼干（免烤微波炉版本）的做法
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黄油放在室温下软化，加糖粉打发至体积膨胀，颜色发白
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熟蛋黄（就是水煮白蛋的蛋黄）放入碗内，用勺子压扁，再过筛放入1中，完全搅拌均匀。
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盐，低筋粉，玉米淀粉混合过筛放入2中，揉匀，切记揉匀，再用手抓成松散的大团团，再握紧放入保鲜袋中压平，冷藏1小时。
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1小时后取出面团儿，搓成20g~25g的小球儿~放在微波炉里面本身自带的玻璃转盘上，用手指压一下，因为戴手套，我拿了小勺子压，压成自然裂痕后，放入微波炉。
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微波炉60%的火力转5分钟，让小饼干定型，再调成100%的火力翻面转1分钟，再1分钟，再30秒30秒几次。哈哈哈然后就出炉啦~~~
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这是摊凉后放入盒子里的成品，中间有点焦，但自己做的，还是灰常自豪灰常喜欢滴~哈哈
小贴士
面粉和蛋黄一定要过筛，然后所有材料混合好后一定要揉匀。最最重要的是因为各家微波炉不同，火力也不同，所以火力宜小不宜大，时间宜短不宜长，大家可以打开微波炉看看小饼干的成色，因为第一次做这个小零食，没有经验，总觉得不熟要再烤30秒，所以内里有点点点儿过火了，还好影响不大。另外喜欢绿色可以加抹茶粉，也可以加可可粉调成巧克力味，或者加香草和蔓越莓，第一次尝试，所以做最传统的，写的很啰嗦，谢谢观看哦
