直通鲜
鱿鱼花炒西兰花
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人做过这道菜
这道菜吃起来非常爽口，且菜相也非常好，使用焙干鱿鱼做为原料则是一大特点，其鱿鱼的营养成分不会流失，且入口非常有嚼头^_^
用料
鱿鱼花炒西兰花的做法
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泡发焙干鱿鱼
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泡发后的鱿鱼切花
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焯水鱿鱼花
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焯水后的鱿鱼花放入冷水中，使其打卷（鱿鱼焯水后放入冷水中会自动打卷）
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备好各种调料
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烧油
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用葱姜蒜爆锅
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将西兰花、青椒、西红柿同时倒入锅内，中火翻炒5-10分钟
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放入鱿鱼花、料酒、食用盐、白糖，中火翻炒10分钟
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淀粉加水少量勾芡后，加少量味精即可装盘上桌
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美味哦^_^
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一朵朵非常好看的鱿鱼花，尤其适合招待家里的客人哦^_^
小贴士
泡发焙干鱿鱼的方法：
先用冷水侵泡3小时，同时将500克纯碱与10千克冷水掺合，搅成5%的纯碱溶液，再加水2～5成。
将浸泡3小时的鱿鱼捞出，放入碱水中再泡3小时，便可以胀足发好，取出放冷水中反复漂洗，除尽碱味。
切鱿鱼花方法：
从鱿鱼内侧入刀，凹进去的是内侧，每隔5—10mm横切（不要切断），再每隔5—10mm竖切（同样不切断）焯水后便成花
先用冷水侵泡3小时，同时将500克纯碱与10千克冷水掺合，搅成5%的纯碱溶液，再加水2～5成。
将浸泡3小时的鱿鱼捞出，放入碱水中再泡3小时，便可以胀足发好，取出放冷水中反复漂洗，除尽碱味。
切鱿鱼花方法：
从鱿鱼内侧入刀，凹进去的是内侧，每隔5—10mm横切（不要切断），再每隔5—10mm竖切（同样不切断）焯水后便成花
