天生巨蟹座
韩式牛排骨汤 － 갈비탕
8.1
综合评分
97
人做过这道菜
食谱图片均出自Maangchi。
在London一家韩国餐馆吃过Kalbitang后念念不忘，于是在Youtube找到了食譜，發現下廚房沒有，所以分享給大家，方便大家收藏。
在London一家韩国餐馆吃过Kalbitang后念念不忘，于是在Youtube找到了食譜，發現下廚房沒有，所以分享給大家，方便大家收藏。
用料
韩式牛排骨汤 － 갈비탕的做法
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牛仔骨过热水，去血水
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倒出来洗干净
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牛仔骨，洋葱，白萝卜（不用切），整块放入锅里
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大火烧开，中火炖一个小时，转小火炖一个小时，直到牛肉快要与骨头分离
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蛋黄和蛋白分离，蛋黄加少少盐，搅拌一下蛋黄
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平底锅里加油，大火加热锅，转中小火，倒入打好的蛋黄
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煎好后切成丝
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烧好的萝卜切块，放入小碗，每碗里放2，3块牛仔骨，加点生抽、芝麻油和盐
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牛仔骨的高汤加热，加入剁碎的大蒜和葱末，再次烧开后倒入小碗里
小贴士
1. video里提到，汤可以提前做好，放到冰箱里，吃的时候加热就好。
2. 可以搭配米饭吃。
3. 在第8步加热汤是还能加入韩国的glass noodle粉丝。
4. 喜欢吃辣的朋友还能在每个小碗里放一点干辣椒粉
5. 盐根据自己的口味，喝汤的时候放一点。
2. 可以搭配米饭吃。
3. 在第8步加热汤是还能加入韩国的glass noodle粉丝。
4. 喜欢吃辣的朋友还能在每个小碗里放一点干辣椒粉
5. 盐根据自己的口味，喝汤的时候放一点。
