小小H
清蒸小黄鱼
7.4
综合评分
433
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该菜谱收录于《一起来吃轻晚餐》－［荤菜的朴素吃法］一章。
清蒸小黄鱼，算是最保持原汁原味的传统吃法了，简单又朴素。
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用料
清蒸小黄鱼的做法
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小黄鱼去鳞去腮去内脏等，里外冲洗干净，沥干。接着小黄鱼正反面均匀抹上盐，放入盘中。
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小葱打结，与姜一起片铺在鱼身上。
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淋上料酒。
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锅内放水，放上蒸架，搁上盘子，盖上锅盖，大火蒸5-6分钟即可。
小贴士
一般蒸到鱼的眼珠变白突出，即可判断已经蒸熟。
