毛豆剥好，洗洗；同时煮开一锅水，大火水开下毛豆，汆个两三分钟断生。
咸菜洗洗挤干切碎。
山药切片。
热锅冷油，下毛豆、咸菜、山药，一起翻炒。
加糖调味，继续翻炒。
然后加点点水，盖上锅盖煮，差不多收干，出锅前加点点味精什么的就可以了。
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