快手下饭的麻婆豆腐
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人做过这道菜
Hsing1990
这道菜是跟闺蜜学的，她是四川人，味道应该差不到哪儿去，反正我自己很爱，每次做一盘能吃好多饭。
做起来也很简单，闺蜜做了一次就学会了，最主要的是材料少，步骤简单，一锅到底，不用先起锅做一步，再倒出来重新起锅又做一步什么的~
总结起来就是1.葱姜蒜花椒辣椒炒香 2.加豆腐和水开始焖 3.出锅~
学会了也做给你的家人吃吧~O(∩_∩)O
做起来也很简单，闺蜜做了一次就学会了，最主要的是材料少，步骤简单，一锅到底，不用先起锅做一步，再倒出来重新起锅又做一步什么的~
总结起来就是1.葱姜蒜花椒辣椒炒香 2.加豆腐和水开始焖 3.出锅~
学会了也做给你的家人吃吧~O(∩_∩)O
用料
快手下饭的麻婆豆腐的做法
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豆腐切块，肥肉和瘦肉分别切丁，葱姜蒜切末。
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先把肥肉炼锅，再倒入少许油，把切好的葱姜蒜、花椒、豆瓣酱、香辣酱依次倒入，小火慢慢炒出香味，注意不要糊了。
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瘦肉倒入锅里翻炒一下，切好的豆腐就可以下锅了，慢慢翻一小下，倒适量水，开大火焖。
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焖到差不多要收汁的时候，根据喜好视情况加一点盐，辣椒酱本身给力的话不加也可以，再淋一点水淀粉，再翻一下，出锅咯~
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装盘，撒上花椒面和葱花，完成~！
小贴士
1.豆腐可按喜好切大块或者小块，肥肉尽可能切小，葱姜蒜要切末再切末，越小越好。
2.我用了香辣酱和豆瓣酱两种，其实差不多一样的东西，不喜欢的放任意一种有辣椒的酱就可以，但是倒的时候要注意，不要把太多酱里的红油也倒进去了，不然后面装盘会太油。
3.焖豆腐的时候水不要倒太多，容易煮烂，差不多到豆腐的一半就可以了。其他作料按喜好添加，没有什么严格的比例，喜欢吃什么就多放什么。花椒面直接用捣蒜的器具捣一点花椒就可以了，没有的话不用特意去买。
2.我用了香辣酱和豆瓣酱两种，其实差不多一样的东西，不喜欢的放任意一种有辣椒的酱就可以，但是倒的时候要注意，不要把太多酱里的红油也倒进去了，不然后面装盘会太油。
3.焖豆腐的时候水不要倒太多，容易煮烂，差不多到豆腐的一半就可以了。其他作料按喜好添加，没有什么严格的比例，喜欢吃什么就多放什么。花椒面直接用捣蒜的器具捣一点花椒就可以了，没有的话不用特意去买。
