枕書
筑前煮（蔬菜煮鸡肉）
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人做过这道菜
日本学校食堂最常见且广受欢迎的一道家常菜，口味清甜。
用料
| 鸡肉 | 看心情 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 莲藕 | 半截 |
| 竹笋 | 一段 |
| 芋头 | 看心情，一顿四个足够了。 |
| 魔芋 | 如果没有也不要紧 |
| 牛蒡 | 一段 |
| 味醂 | 如果没有，米酒、砂糖代替，问题不大。 |
| 生抽 | 其实最好是日本的浅酱油，没有也不要紧，生抽少放点，多兑水。 |
| 荷兰豆荚 | 这个主要起美观效果，没有没关系 |
| 啤酒 | 个人比较爱这个 |
| 砂糖 | |
| 盐 |
筑前煮（蔬菜煮鸡肉）的做法
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鸡肉切块，撒盐，稍微腌一下
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胡萝卜、莲藕、竹笋、芋头、魔芋切块
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牛蒡去皮，切小段
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锅内入少量油，下鸡肉，炒至鸡皮略金黄，加啤酒半汤勺，出香味。下胡萝卜、莲藕、竹笋、芋头、魔芋、牛蒡。加生抽一小勺，加白糖一小勺，加水，不要太多，小火炖煮五分钟。
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味醂（如果没有的话用砂糖、米酒或者啤酒调制也可以）、砂糖、生抽、清水调和成一小碗汤料，倒入锅内，炖煮至各种蔬菜软硬适度时。
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开水焯荷兰豆荚，在炖菜将出锅前下锅焖片刻，出锅。
小贴士
要点是，时间稍微长一点，入了味就好吃。毫无技术含量的一道菜，但是很清爽，对于口味淡的人而言，是很合适的。
