安徒烘焙
抹茶橄榄油蓝莓玛德琳
8.3
综合评分
13
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这款玛德琳的做法是用橄榄油代替大部分黄油，成品吃起来并没有明显的橄榄油味，而是有种柔和清香的风味。
植物油和动物油（黄油）要结合起来吃才比较健康。
植物油和动物油（黄油）要结合起来吃才比较健康。
用料
| 低筋面粉 110克 | |
| 抹茶粉 6克 | |
| 泡打粉 4克 | |
| 橄榄油 55克 | |
| 黄油 45克 | |
| 白糖 100克 | |
| 鸡蛋(室温) 2只 | |
| 纯牛奶 30克 | |
| 柠檬汁 10克 | |
| 1个柠檬的皮屑 | |
| 蓝莓(可选) 36颗 | |
| 乐葵玛德琳9连模 |
抹茶橄榄油蓝莓玛德琳的做法
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1.把面粉,抹茶粉,泡打粉一起混合过筛备用.
2.黄油切块,融化后降至室温备用.
3.把鸡蛋,糖与柠檬皮屑一起搅打至发白,然后分别往里加入牛奶和柠檬汁,每次都搅匀.
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4.分几次往里加入橄榄油,每次都搅匀.
5.把粉料分若干次加入混合物中,每次都用刮刀拌匀.
6.分几次往里加入黄油,每次都用刮刀翻底拌匀.
7.把面糊均匀分装入模至6--7分满,然后入冰箱冷藏1小时.
8.预热烤箱180度.在每份玛德琳面糊中插入两颗蓝莓.烘烤15--18分钟.
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喜欢柔嫩玛德琳的请烤15分钟,喜欢外脆内软的请烤18分钟.
