![玛德琳全书的封面](https://i2.chuimg.com/fdf8c206892911e6b87c0242ac110003_2448w_1643h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![Madeleine的封面](https://i2.chuimg.com/2f328eec886c11e6b87c0242ac110003_620w_380h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![各種甜點的封面](https://i2.chuimg.com/1fb7c5f287bf11e6b87c0242ac110003_4749w_2935h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![玛德琳那的封面](https://i2.chuimg.com/9b87153a89fd11e6a9a10242ac110002_800w_533h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
低筋面粉 110克 | |
抹茶粉 6克 | |
泡打粉 4克 | |
橄榄油 55克 | |
黄油 45克 | |
白糖 100克 | |
鸡蛋(室温) 2只 | |
纯牛奶 30克 | |
柠檬汁 10克 | |
1个柠檬的皮屑 | |
蓝莓(可选) 36颗 | |
乐葵玛德琳9连模 |
1.把面粉,抹茶粉,泡打粉一起混合过筛备用.
2.黄油切块,融化后降至室温备用.
3.把鸡蛋,糖与柠檬皮屑一起搅打至发白,然后分别往里加入牛奶和柠檬汁,每次都搅匀.
4.分几次往里加入橄榄油,每次都搅匀.
5.把粉料分若干次加入混合物中,每次都用刮刀拌匀.
6.分几次往里加入黄油,每次都用刮刀翻底拌匀.
7.把面糊均匀分装入模至6--7分满,然后入冰箱冷藏1小时.
8.预热烤箱180度.在每份玛德琳面糊中插入两颗蓝莓.烘烤15--18分钟.
喜欢柔嫩玛德琳的请烤15分钟,喜欢外脆内软的请烤18分钟.